samedi 2 juillet 2016

Mon film préféré



    Salut à tous et à toute, je reviens aujourd'hui avec un article qui ne parle pas du tout de cuisine mais de film. Et oui j'aime bien blablater avec vous, même quand ça ne parle pas recette. Je veux vous faire découvrir aujourd'hui mon film préféré, que je peux voir et revoir à l'infini! Non ce n'est ni Titanic, encore moins Star Wars (que je n'ai jamais vu) ou même Jurassic Park (bien que le dernier m’ait bien plus). Le film dont je vais vous parler est bien moins connu et il est même possible que son nom ne vous dise rien du tout. Allez, trêve de suspens, je vous dévoile tout, je vais vous parler de Slumdog Millionnaire (En Français : Millionnaire des Bidonvilles).


C'est quoi l'histoire ?

    Le protagoniste, Jamal Malik, est un jeune homme qui a grandi dans un bidonville de Mumbay qui est finaliste pour la version Indienne de Qui veut gagner des millions. Le film débute sur le plateau télé de l'émission en question où Jamal Malik s'apprête à répondre à une question valant énormément de roupies. Le film enchaîne sur le passage à tabac du jeune Malik par la Police, soupçonné d'avoir triché pour en arriver jusque là. En effet, selon des spécialiste, un jeune Homme de sa condition et non éduqué ne peut pas avoir assez de culture générale pour espérer atteindre les 20 Millions d'euros. Il se trouve bien sur que Jamal ne triche pas mais connaît toutes ces réponses par son expérience personnelle. Chaque question retrace alors la vie du protagoniste, de son enfance à sa participation au jeu télévisé, entre malheur (il perd sa mère très jeune et lui et son frère sont forcés de travailler pour survivre), scène plutôt drôles, et amours (bien sur). En effet, il rencontre dès son plus jeune âge, une jeune fille du nom de Latika qu'il va chercher à revoir toute sa vie.

Pourquoi ai-je eu un réel coup de cœur pour ce film ?
  •  Je trouve tout d'abord que les personnages sont très attachants. Malik le protagoniste est adorable quand il est petit et en grandissant il garde cette naïveté et cette pureté malgré tout ce qui a pu lui arriver. Le frère de Malik est lui aussi attachant même si il n'est pas tendre avec son frère et qu'il s'adonne à des business plutôt louches. On sent l'amour qu'il porte à son frère et on comprend vite que c'est les épreuves de la vie qu'il a du endurer qui l'ont rendu comme ça. Enfin, le personnage de Latika est très touchant lui aussi car étant une fille dans une société Indienne ou le Viol est presque banal, elle aussi doit passer par des moments difficiles. 

  • De plus, le film nous parle d'une société Indienne que je connais très mal pour ma part. C'est un sujet très peu commun en matière de film tout public et je trouve cela très ambitieux de la part du réalisateur anglais Danny Boyle d'avoir abordé ce sujet. Le réalisateur à d'autant plus d'audace qu'il n'a choisit que des acteurs quasi-inconnus pour ce film, pari réussi, le film respire le réalisme, il est très touchant mais pas du tout pathétique. Le réalisateur a d’ailleurs obtenu un oscar en 2009 pour ce film. 

  • Le dernier point que je souhaite aborder complète la fin du second point. J'ai en effet, spécifié que le film n'était pas du tout pathétique et cela est bien vrai! Les personnages sont très touchants mais ne s’apitoient jamais sur leur propre sort, ils continuent à aller de l'avant et c'est une vrai leçon de vie. Enfin, l’histoire d'amour entre Latika et Malik, véritable fil conducteur du film est un conte de fée moderne (et en tant que fille à l'eau de rose bien assumée je ne peut que aimer bien évidemment).  
 


Toujours pas convaincu par ce film ? 

Je vous conseille de regarder cet extrait du film, une danse indienne plutôt entraînante 



Ou encore cette chanson de MIA, Paper Planes crée pour le film 
















Vous l'aurez compris ce film est un réel coup de cœur pour moi, au niveau des acteurs, de l'histoire, des musiques..tout y est ! Bref je ne vous conseille qu'une chose, prenez le temps de regarder ce film, vous ne serez pas déçu ! Si jamais vous vous laissez tenter n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé !

A très vite !

jeudi 30 juin 2016

American cookies sans oeufs aux pépites de chocolat

    Salut à tous et à toutes. Je reviens avec une petite recette qui va vous faire fondre. Je vous propose aujourd'hui de réaliser des cookies sans œufs aux pépites de chocolat. Cela peut paraitre assez surprenant de réaliser des cookies sans œufs mais je peux vous assurer qu'avec cette recette vous obtiendrai des biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, en résumé un régal !




Pour une 20aine de cookies il vous faut :
-300g de farine
-160g de sucre
-100g de beurre doux ou demi-sel ramolli
-150g de chocolat noir ou au lait
-1/2 sachet de levure chimique
-10cl de lait

1) Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre et la levure chimique.

2) Coupez le beurre ramolli en cubes et ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez le lait et mélangez bien le tout. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse pour pouvoir faire des petites boules souples avec vos mains.

3) A l'aide d'un gros couteau, découpez le chocolat en grosses pépites. Un petit conseil, plus les pépites sont grosses et plus ce sera coulant à la sortie du four et délicieux.

4) Ajoutez les pépites à la préparation.

5) Préchauffez le four à 180°. Recouvrez 2 plaques de four de papier sulfurisé, et déposez des petites boules de pâtes sur la plaque de manière assez espacé. Pour que les cookies ne se touchent pas pendant la cuisson et qu'ils ne se pas déforment, je vous conseille d'en mettre 9 par plaque au maximum.

6) Enfournez pour environ 15minutes, dès que les cookies sont dorés retirez les du four. Laissez les refroidir et dégustez les avec un verre de lait of course!

dimanche 26 juin 2016

Jolie tarte du dimanche aux pêches fraîches

    Salut à tous et à toutes. Aujourd'hui en ce premier dimanche d'été je reviens avec une recette de tarte du dimanche aux pêches blanches. Une recette toute en simplicité et fraîcheur, pour finir en apothéose un joli repas dominical. La base de la tarte, vous l'aurez deviné, est une pâte sablée (faite maison bien sur) dont vous pourrez retrouver la recette ici. Pour ce qui est du reste, j'ai réalisé une crème pâtissière, chose que je fais rarement car je n'en raffole pas, mais je dois dire que celle la était très parfumée et délicieuse. Enfin l'ingrédient phare de la recette : la pêche blanche. C'est mon fruit préféré durant l'été car je le trouve très parfumé.






Pour une tarte de 6 personnes environ, il vous faut :

- une pâte sablée (recette ici)
-des pois sec pour recouvrir la pâte pendant la cuisson
- 3 à 4 pêches
-250ml de lait
-20g de farine
-2 jaunes d'oeufs
-50g de sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé très parfurmé



1. Une fois votre pâta sablée prête, étalez là sur un plan de travail farinée. Pour ma part j'ai utilisé un moule rectangulaire pour changer de la tarte ronde, donc j'ai étalé la pâte de manière allongée. Placez la pâte dans le moule et réservez la au réfrigérateur ou congélateur. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

2. Placez un papier sulfurisé sur la pâte, versez les pois secs dessus et enfournez votre pâte jusqu'à quelle soit colorée comme vous le souhaitez. Cette technique permet d'éviter à la pâte de se déformer à la cuisson.

3. Une fois la pâte sorti du four, laissez la refroidir et pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Pour cela, battez dans un cul de poule les jaunes d'oeufs et le sucre. Une fois le mélange blanchie, ajoutez le sucré vanillée et la farine. Pendant ce temps, faites chauffer le lait. Quand celui est chaud (mais pas bouillant attention), versez le sur le mélange œufs+sucre. Battez le tout puis versez dans une casserole et remettre le mélange à feu doux. Durant cette étape, il faut être tres attentif et battre au fouet sans arrêt le mélange sur le feux pour qu'aucun grumeaux ne se forme. Quand le crème à une consistance épaisse, arrêtez le feu.

Petite astuce pour tester la consistance de la crème: si vous mettez une cuillère dans la crème, elle doit ressortir nappée de crème.

4. Une fois la crème pâtissière faite, filmez la au contact et laissez la refroidir une 20aine de minutes.

5. Lavez les pêches et coupez les en fin quartiers.

6. Vous pouvez passer au dressage. Sur la pâte à tarte, étalez à votre convenance la crème pâtissière puis recouvrez la crème de rangées de quartiers de pêches. Réservez le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Dites moi en commentaire quel est votre fruit préféré de l'été. 

Régalez vous les gourmands ! 

vendredi 24 juin 2016

Comme un Cupcakes et son glaçage chocolat noir-mascarpone


    Salut à tous et toutes. Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette sucrée et 100% British et inspirée de l’actualité. A l'heure où l'Angleterre fait parler d'elle avec son fameux Brexit, une chose est sûre, qu'il faille un passeport ou on pour aller en Angleterre, on continuera à déguster ses fameuses petites pâtisseries qui accompagnent si bien le thé. Aujourd'hui, je vous propose donc de réaliser chez vous des CupCakes avec un glaçage au chocolat noir et au mascarpone. En effet, le vrai CupCakes est plutôt lourd chargé en therme de beurre. J'ai donc choisi des alternatives pour de pas mettre un gramme de beurre dans ces délicieux petits gâteaux.



  Dans la pâte j'ai remplacé le beurre par un yaourt nature et un peu d'huile d’olive (et oui, vous la savez je suis de la Méditerranée, et chez nous, l'huile d'olive est le remède à tous les maux).   Et pour le glaçage traditionnellement au beurre, j'ai décidé de le remplacer par du mascarpone. C'est plus sain, et puis ça donne des petits accents estivaux/italiens à la recette (et oui, on est en été désormais, ne l'oublions pas). Et bien sur, la touche finale, pour se donner bonne conscience et déguster ces cupcakes au chocolat en toute sérénité, n'oublions pas que le chocolat est un aliment top pour le moral ! Convaincus ??

Pour 8 gros cupcakes, il vous faut ; 

- 1 yaourt nature
- 2 oeufs
- 150g de sucre
- 250g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 8cl d'huile de votre choix

Pour le glaçage, il vous faut ; 

- 150g de chocolat noir
- 100g de mascarpone


1. Dans un récipient, mélangez les œufs, l'huile et le yaourt.

2. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, la farine, le sel et la levure chimique.

3. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez brièvement. Si des grumeaux persistent, ce n'est pas grave, bien au contraire, le secret du vrai muffin américain réside dans le fait que des grumeaux persistent.

4. Préchauffez votre four à 180°.

5. Dans des caissettes spécial muffins ou dans des moules à muffins graissés, versez la pâte au 2/3. Enfournez pour 30min et surveillez la cuisson.

6. Pendant que les muffins sont au four, faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro ondes. Une fois le chocolat fondu, laissez le refroidir à température ambiante.

7. Une fois le chocolat refroidi, battez le chocolat au fouet électrique, puis ajoutez le mascarpone. Battez le tout jusqu'à obtenir une crème épaisse telle une chantilly.

8. Quand les gâteaux sont cuits, sortez les du four et laissez les refroidir. Creusez un petit puis dans chaque muffins et conservez ces petits chapeaux.


9. A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, garnissez généreusement chaque muffin de la crème mascarpone-chocolat, et recouvrez le tout du petit chapeau découpé ou de décoration spéciales muffins.








Bonne dégustation les gourmands !





mercredi 22 juin 2016

Et voici venu l'heure des apéros !

  
    Salut à tous et à toutes. Tout d'abord je tiens à m'excuser pour cette longue absence, mais vous savez ce que c'est, on a beaucoup de travail, on manque de temps pour tester de nouvelles recettes, et encore plus pour les partager avec sa blogosphère. Enfin bref, avec l'arrivée de l'été, me re voilà! 


    Je vous présente donc aujourd'hui une petite recette pour mettre une pincée d'originalité dans vos apéritifs au bord de la piscine (ou pas d'ailleurs). En effet, je vous présente la recette des petits cannelés salés, ils font leur petit effet et sont délicieux! Cette idée de cacher du salé dans une gourmandise habituellement sucrée m'est venue en entendant parler d'un restaurant à Paris qui se nomme Privé de dessert et qui déguise tous les plats sucrés en salé et tous les plats salés en sucré. Je n'y suis jamais allée mais ce que j'en ai entendu et la carte dispo sur internet (Voici le lien si vous souhaitez vous mettre l'eau à la bouche) m'ont bien donné envie d'aller y faire un tour.



Trêve de bavardage, on passe à la recette :

Pour 6 gros cannelés ou le double de petits, il vous faut :

-2 gros œufs
-10 cl de lait
-50g de st moret, philadelphia... ou tout autre fromage frais qui y ressemble
-50g de buche de chèvre coupée en dés
-50g de chorizo coupé en dés
-70g de gruyère râpé
-1/2 sachet de levure chimique
-sel
-piment doux
-100g de farine

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sel, puis ajoutez la farine et la levure.

2. Ajoutez le fromage frais et le lait, le gruyère râpé, le chèvre et le chorizo en dés.

3. Terminez par ajoutez le piment doux et mélangez bien le tout avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte assez liquide avec le moins de grumeaux possible.

4. Préchauffez votre four à 200°.

5. Graissez vos moules en cuivre si vous êtes des puristes du cannelé bordelais. Si vous n'avez pas de moules en cuivre, les moules en silicone sont très bien aussi (c'est ceux que j'utilise car je les trouve plus pratique). 
 
6. Remplissez vos moules à moitié pour évitez les débordements pendant la cuisson. Enfournez pour 15min si vos cannelés sont petits, à 25min si ils sont gros.

7. Sortez du four vos cannelés quand ils sont bien dorés. Démoulez les, laissez les refroidir et dégustez les à l’apéro ou n’importe quand.




Allez les petits gourmands, je vous laisse vous régaler. A très vite !




samedi 3 mai 2014

Trifle choco-banane

   Salut à tous et à toutes. je reviens aujourd'hui avec une English recipe (recette anglais). Le trifle est un dessert très apprécié par nos voisins britanniques. Il est servie dans des verrines individuelles le plus souvent et est composé de fruits (ceux que vous souhaitez), de boudoirs émiettés et de custard (la crème anglaise nationale), le tout surmonter de crème chantilly. Pour cette recette hyper simple et fraîche, j'ai choisi d'aromatiser ma custard au chocolat et de la marier avec des bananes.

Pour 4 coupes il vous faut :
-6 boudoirs
-15cl de lait
-30cl de crème liquide
-3 jaunes d’œufs
-3 càs de sucre
-2 càs de maïzena
-100g de chocolat noir
-2 à 3 bananes
-crème chantilly en bombe ou faite maison


1) Faites chauffer le lait et 15cl de crème liquide. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Dés que le lait et la crème bouillent, versez les mélange de jaunes d’œufs, baissez le feu et ne cessez pas de remuer jusqu'à obtenir une crème anglaise très épaisse.

2) Faites chauffer les 15cl de crème liquide restant jusqu'à la première ébullition. A ce moment, stoppez le feu et mettez le chocolat découpé en carrés dans la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse au chocolat. Versez la sur la custard et mélangez les 2 préparation. Voila, vous obtenez la custard au chocolat.

3) Dans des verrines, déposez les boudoirs émiettez, quelques rondelles de bananes. Versez 1 càs de custard au chocolat, puis remettez des rondelles de bananes et terminez par recouvrir de custard en commençant par l’extérieur.

4) Filmez chaque verrine avec du film étirable pour que les saveurs se mélangent et mettez au frais. Au moment de servir, surmontez de chantilly et décorez avec des rondelles de bananes ou du chocolat que vous aurez râpé.

Bonne appétit les gourmands!


dimanche 27 avril 2014

Gâteau basque à la confiture de griottes

   Salut à tous et à toutes, aujourd'hui je vous propose une recette qui apparaît déjà dans mon blog mais cette fois ci je l'ai remixée. Je vous parle du gâteau basque. Je ne l'ai pas fait avec des cerises fraîches aujourd'hui, et oui ce n’est pas tellement la saison, mais avec une confiture de cerises griottes qui se trouvait dans mon placard. L'idée de faire un gâteau basque m'est venue parce que ce weekend c'est la foire au jambon à bayonne, alors si vous avez envie de profitez de la musique, du bon jambon basque et des gâteaux basques et que vous êtes dans le coin, je vous conseille d'y aller!

Ingrédients :
-300g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-2 oeufs  + 1 jaune
-150g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-200g de beurre
-200g ou plus selon votre goût de confiture de cerises
-1 citron

1) Mélangez les 2 oeufs. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste du citron. Incorporez doucement la beurre ramolli en dés. Vous obtiendrez alors un mélange crémeux. Ajoutez la farine et la levure. Dés que la pâte est homogène, mettez la en boule et réservez la 2h au réfrigérateur, enveloppée dans du film étirable.

2) Beurrez un moule rond. Farinez le plan de travail. Abaissez les 2/3 de la boule et cercle et mettez la dans le moule beurré en remontant bien les bords (comme une tarte). Garnissez avec la confiture. Humectez les rebords. Étalez le reste de la pâte en disque et mettez le sur la confiture. Soudez le tout sans enfoncer trop la pâte. Dorez la surface avec un jaune d’œuf délayé dans 2 càs d'eau. Avec une fourchette, faites des croisillons en rayant la surface.


3) Enfournez à 160° dans un four chaud pour 45min. 10min avant la fin de la cuisson mettez de l'aluminium sur la gâteau pour qu'il ne brunisse pas trop.





Dégustez tiède ou froid mais pas chaud car on ne sent pas assez le goût des cerises.

lundi 21 avril 2014

Citations sur le chocolat

  Comme c'est pâques et qu'on se fait plaisir avec le chocolat, on relativise avec ces quelques petites phrases drôles sur cette gourmandise qu'on aime tant. N'oublions pas que c'est un super allié pour la mémoire !